主料:
鸡爪，
500g，
泡椒，
1袋
辅料:
花椒，
8粒，
盐适量，
胡萝卜适量，
香芹适量，
白酒适量，
香叶，
2片泡椒凤爪的做法步骤
1.鸡爪先去掉指甲。
2.分成三份。
3.没过鸡爪的水，放入花椒，两片香叶，水开后撇去浮末，煮五分钟。
4.捞出后马上放入凉水里，反复冲洗，知道，水变成清的。
5.空干鸡爪的水分，放入一个大点的容器里，倒入泡椒水，没过鸡爪，放入适量泡椒，盐，花椒粒，切成条的胡萝卜，香芹，倒入一点白酒，放入冰箱里冷藏一晚上，第二天就入味了。
TAGS：
凉菜 家常菜 鸡爪
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